Fagottini Ricotta e Spinaci

Forma: 10 szt.
Czas pracy: 30 min | Wyrastanie: 1 h | Pieczenie: 18 min | Poziom: średni

Składniki

Ciasto

• 500 g mąki
• 7 g drożdży suchych
• 280 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 60 ml oliwy
• 10 g soli

Farsz

• 250 g ricotty
• 200 g szpinaku (świeży lub mrożony, dobrze odciśnięty)
• 1 ząbek czosnku
• 40 g parmezanu
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wykończenie

• 1 jajko do posmarowania

Sprzęt

patelnia, miska, blacha

Przygotowanie krok po kroku

1. Zagnieć ciasto, odstaw na 60 min.
2. Szpinak podsmaż chwilę z czosnkiem, ostudź i odciśnij.
3. Wymieszaj szpinak z ricottą i parmezanem, dopraw.
4. Ciasto podziel na 10 części, rozwałkuj krążki.
5. Nałóż farsz, zlep jak sakiewki (lub półksiężyce).
6. Posmaruj jajkiem.
7. Piecz 190°C przez 16–18 min.

Porady PRO

• Odciśnij szpinak mocno — to klucz, żeby drożdżówka nie “płakała”.

FAQ

Co zamiast ricotty?
Serek kremowy + łyżka jogurtu greckiego.