
Przepisy, Boże narodzenie, Okazje
Piernik staropolski
Panpepato tradizionale
Dojrzewający, aromatyczny piernik inspirowany włoskim panpepato z Ferrary: dużo przypraw, miód, kakao, głęboki smak.
Trudność
średni
Przygotowanie
30 min+
Pieczenie
50-50 min
Porcje
12
Lista della spesa
Składniki
12 porcje
Passo dopo passo
Sposób przygotowania
30 min+
01
Podgrzej miód
W garnku podgrzej miód, cukier i masło – tylko do rozpuszczenia. Ostudź.
02
Wbij jajka
Jajka wbij do masy i wymieszaj.
03
Połącz mąkę
Mąkę połącz z kakao, sodą, przyprawami i solą.
04
Dodaj suche składniki
Suche składniki dodaj do masy, wlej mleko, wymieszaj na gładkie ciasto.
05
Przykryj i odstaw
Przykryj i odstaw w chłodne miejsce na min. 24 h (najlepiej 3–5 dni).
06
Przełóż do formy
Po leżakowaniu przełóż do formy wyłożonej papierem.
07
Piecz 170°C
Piecz 170°C przez 50–55 min.
08
Ostudź
Ostudź, udekoruj czekoladą lub oprósz cukrem.
Domande frequenti
Pytania, które mogą się przydać
Jak długo piernik musi dojrzewać?
Minimum tydzień w zamkniętym pudełku, a najlepiej dwa — wtedy zmięknie i nabierze głębi.
Czym zastąpić miód?
Syropem z cukru z łyżką soku z cytryny; aromat będzie mniej głęboki.
Dlaczego ciasto jest twarde?
Za krótko dojrzewało albo było za długo pieczone. Przechowuj je w pudełku z połówką jabłka.
Domande frequenti
Może Ci się też spodobać
Jeszcze kilka prostych pomysłów, które pasują do rytmu dnia — szybko, apetycznie i bez zbędnego kombinowania.
Momento mio
Gotowa na swoją chwilę Dolce Vita?
Wybierz produkt, znajdź przepis i stwórz mały włoski rytuał w swoim domu — dziś, bez okazji.