Przejdź do treści głównej
Beza cytrynowa z kremem mascarpone i oliwą z cytryny

, ,

Beza cytrynowa z kremem mascarpone i oliwą z cytryny

Meringa al Limone con Mascarpone

To beza dla dorosłych: chrupiąca, lekko kwaskowa, z kremem, który nie jest słodki. Kropla dobrej oliwy cytrynowej na wierzchu robi świetny efekt – nieoczywisty i bardzo włoski.

Trudność

średni

Przygotowanie

20 min

Porcje

6-8

Wydrukuj
Udostępnij
Wydrukuj
Udostępnij
Lista della spesa

Składniki

6-8 porcje

Beza

Krem

Dodatki

Passo dopo passo

Sposób przygotowania

20 min
1) Beza

01

Rozgrzej piekarnik

Rozgrzej piekarnik do 110°C termoobieg.

02

Ubij białka

Ubij białka z solą na sztywną pianę.

03

Dodawaj cukier stopniowo

Dodawaj cukier stopniowo, miksując aż masa będzie gładka i błyszcząca.

04

Dodaj skrobię

Dodaj skrobię i sok z cytryny, krótko zmiksuj.

05

Uformuj bezę (jedną dużą

Uformuj bezę (jedną dużą lub kilka mniejszych).

06

Piecz w

Piecz w 110 oC przez 90 minut, potem studź w uchylonym piekarniku.

2) Krem

07

Ubij śmietankę

Ubij śmietankę.

08

Dodaj mascarpone

Dodaj mascarpone, cukier puder i skórkę cytrynową.

09

Zmiksuj krótko

Zmiksuj krótko do gładkiej konsystencji.

3) Składanie

10

Nałóż krem

Nałóż krem na bezę.

11

Skrop bardzo delikatnie oliwą

Skrop bardzo delikatnie oliwą.

12

Dodaj cytrusy

Dodaj cytrusy i zioła.

Domande frequenti

Pytania, które mogą się przydać

Czy oliwa nie zdominuje deseru?
Nie, jeśli użyjesz łagodnej oliwy extra virgin i dodasz ją na końcu.
Dlaczego beza pęka?
Zbyt wysoka temperatura. Susz ją w 110°C i studź w piekarniku.
Jak podać deser?
Składaj tuż przed podaniem — beza szybko mięknie od kremu.
Domande frequenti

Może Ci się też spodobać

Jeszcze kilka prostych pomysłów, które pasują do rytmu dnia — szybko, apetycznie i bez zbędnego kombinowania.
Wszystkie przepisy
Krewetki garlic butter dream 8 min
Air Fryer

Krewetki „garlic butter dream”

Małe, intensywne i pełne smaku.

↗
Frytki z batatów sunset fries 12 min
Air Fryer

Frytki z batatów „sunset fries”

Słodkie, złote i uzależniające.

↗
Kurczak crispy gold Złocisty
Air Fryer

Kurczak „crispy gold”

Chrupiący z zewnątrz, soczysty w środku.

↗
Momento mio

Gotowa na swoją chwilę Dolce Vita?

Wybierz produkt, znajdź przepis i stwórz mały włoski rytuał w swoim domu — dziś, bez okazji.
Odkryj produkty
Zobacz przepisy