Przejdź do treści głównej

Torta della Nonna

Torta della Nonna

, ,

Klasyk z Toskanii: kruche ciasto, waniliowy krem i orzeszkowa posypka. Eleganckie, ale totalnie domowe.

Wydrukuj
Udostepnij
Poziom trudności
  • poziom trudnosci
    średni
Czas przygotowania
  • czas przygotowania
    35 min
Czas pieczenia
  • czas pieczenia
    40 min
Porcje:
  • Zrzut ekranu 2026 06 8 o 14.38.25
    10
poziom trudnosci
Poziom trudności
średni
czas przygotowania
Czas przygotowania
35 min
czas pieczenia
Czas pieczenia
40 min
Zrzut ekranu 2026 06 8 o 14.38.25
Porcje:
10
torta della nonna 7adcb313
torta della nonna f1a54078
kuch 768a8b41
kuch 7bd519f6

Składniki:

Kruche ciasto

  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g zimnego masła
  • 110 g cukru
  • 1 jajko + 1 żółtko
  • 1 opakowanie Cukru wanilinowego Lucatto
  • 1 łyżeczka Proszku do pieczenia Lucatto
  • szczypta soli

Krem budyniowy (domowy)

  • 500 ml mleka
  • 4 żółtka
  • 80 g cukru
  • 40 g mąki pszennej (lub skrobi)
  • 1 łyżeczka Aromatu waniliowego Lucatto
  • skórka z cytryny (opcjonalnie)

Wierzch

  • 60 g orzeszków piniowych lub płatków migdałów
  • cukier puder do oprószenia

Produkty lucatto

Sposób przygotowania:

  1. Zagnieć delikatnie kruche ciasto: mąka + cukier + sól + masło + proszek do pieczenia, dodaj  jajko i żółtko, szybko zagnieć. Schłódź 20 min.
  2. Krem: w garnku podgrzej mleko. W misce utrzyj żółtka z cukrem, dodaj mąkę.
  3. Wlej część mleka do żółtek, wymieszaj, przelej całość do garnka.
  4. Gotuj do zgęstnienia, dodaj aromat. Ostudź.
  5. Rozgrzej piekarnik 175°C. 2/3 ciasta wylep formę, wlej krem.
  6. Przykryj resztą ciasta, posyp migdałami/piniami.
  7. Piecz 35–40 min. Oprósz cukrem pudrem.

Porady:

Schłodzone kruche = łatwiejsze wałkowanie i lepsza kruchość.

Krem nie może wrzeć mocno — ma tylko „pyrkać”.

FAQ – Najczęstsze pytania:

Czy mogę zrobić krem na budyniu?
Tak, ale domowy smakuje bardziej „włosko”.

Może Cię zainteresować