Przejdź do treści głównej
Tarta z kremem pistacjowym i malinami

, ,

Tarta z kremem pistacjowym i malinami

Torta con Crema di Pistacchio e Lamponi

Krucha baza, pistacjowy krem i świeże maliny. Smak luksusu i delikatności.

Trudność

średni

Przygotowanie

około 30 minut + studzenie tarty + Chłodzenie ciasta: 30 minut

Pieczenie

łącznie około 30–33 minut

Porcje

10

Chłodzenie

gotowej tarty: minimum 3 godziny

Wydrukuj
Udostępnij
Wydrukuj
Udostępnij
Lista della spesa

Składniki

10 porcje

Ciasto kruche (pasta frolla)

Krem pistacjowy

Wykończenie

Passo dopo passo

Sposób przygotowania

około 30 minut + studzenie tarty + Chłodzenie ciasta: 30 minut
01

Przygotuj ciasto

Mąkę wymieszaj z cukrem, cukrem wanilinowym Lucatto i solą. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj na kruszonkę. Dodaj jajko i krótko zagnieć, tylko do połączenia składników. Owiń folią i schłódź przez 30 minut.

02

Wyłóż formę i podpiecz spód

Rozgrzej piekarnik do 175°C, grzanie góra–dół. Ciasto rozwałkuj na grubość około 4 mm. Wyłóż nim dno i boki formy o średnicy 24 cm. Odetnij nadmiar, a dno ponakłuwaj widelcem. Przykryj papierem do pieczenia i obciąż ceramicznymi kulkami lub suchą fasolą. Piecz przez 15 minut, następnie ostrożnie usuń papier z obciążeniem.

03

Przygotuj krem cytrynowy

W rondelku dokładnie wymieszaj jajka, cukier i 100 ml soku z cytryn. Podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż krem wyraźnie zgęstnieje i zacznie pokrywać łyżkę. Nie dopuszczaj do wrzenia.

04

Dodaj masło i aromat

Zdejmij rondelek z ognia. Dodaj masło pokrojone w kostkę i mieszaj do uzyskania gładkiego kremu. Dodaj skórkę cytrynową oraz aromat cytrynowy Lucatto i wymieszaj.

05

Napełnij i dopiecz tartę

Krem rozprowadź na podpieczonym spodzie. Piecz w 175°C przez około 15–18 minut, aż nadzienie będzie ścięte przy brzegach i delikatnie drżące pośrodku.

06

Ostudź i schłódź

Pozostaw tartę do wystudzenia, następnie wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, aby krem uzyskał konsystencję odpowiednią do krojenia. Wyjmij z formy po schłodzeniu.

07

Dodaj śmietankę

Dodaj śmietankę, miksuj krótko na gładko.

08

Nałóż krem

Nałóż krem na spód.

09

Ułóż maliny

Ułóż maliny i posyp pistacjami.

10

Schłódź 1 h

Schłódź 1 h przed podaniem.

Domande frequenti

Pytania, które mogą się przydać

Jak zrobić krem pistacjowy?
Ubij mascarpone ze śmietanką i pastą pistacjową.
Dlaczego spód się kruszy?
Za krótko podpieczony. Podpiecz go 12 minut przed dodaniem kremu.
Czy tarta może stać w lodówce?
Tak, do 2 dni — najlepiej pod folią.
Dlaczego krem cytrynowy nie gęstnieje?
Może być zbyt krótko podgrzewany. Podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż zacznie pokrywać łyżkę. Nie dopuszczaj do wrzenia. Krem dodatkowo zgęstnieje po upieczeniu i schłodzeniu.
Domande frequenti

Może Ci się też spodobać

Jeszcze kilka prostych pomysłów, które pasują do rytmu dnia — szybko, apetycznie i bez zbędnego kombinowania.
Wszystkie przepisy
Krewetki garlic butter dream 8 min
Air Fryer

Krewetki „garlic butter dream”

Małe, intensywne i pełne smaku.

↗
Frytki z batatów sunset fries 12 min
Air Fryer

Frytki z batatów „sunset fries”

Słodkie, złote i uzależniające.

↗
Kurczak crispy gold Złocisty
Air Fryer

Kurczak „crispy gold”

Chrupiący z zewnątrz, soczysty w środku.

↗
Momento mio

Gotowa na swoją chwilę Dolce Vita?

Wybierz produkt, znajdź przepis i stwórz mały włoski rytuał w swoim domu — dziś, bez okazji.
Odkryj produkty
Zobacz przepisy