Dekoracje, Przepisy, Strefa WOW

Prażone migdały „śniegowe”

Mandorle in Neve
Delikatnie prażone płatki migdałów oprószone cukrem pudrem. Prosta dekoracja do lodów, kremów, ciast i deserów w pucharkach.

Trudność

łatwy

Przygotowanie

około 10 minut + studzenie

Pieczenie

bez pieczenia

Porcje

dekoracja do około 4 porcji deseru

Wydrukuj

Lista della spesa

Składniki

dekoracja do około 4 porcji deseru porcje

50 g migdałów w płatkach
1 łyżeczka masła, około 5 g
1 łyżka cukru pudru, około 10 g

Passo dopo passo

Sposób przygotowania

około 10 minut + studzenie

Rozgrzej patelnię

Suchą patelnię rozgrzej na małym lub średnim ogniu.

Podpraż płatki migdałów

Wsyp płatki migdałów i rozprowadź je równą warstwą. Praż przez około 2–4 minuty, często mieszając, aż lekko się zezłocą i zaczną pachnieć. Kontroluj kolor – cienkie płatki szybko się przypalają.

Dodaj masło

Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj masło i delikatnie wymieszaj, aż się rozpuści i pokryje płatki.

Ostudź

Od razu przełóż migdały na talerz wyłożony papierem do pieczenia. Rozłóż cienką warstwą i pozostaw do całkowitego ostudzenia.

Oprósz cukrem pudrem

Zimne płatki oprósz cukrem pudrem przez drobne sitko. Delikatnie przemieszaj.

Udekoruj deser

Migdały nakładaj na deser tuż przed podaniem, aby zachowały chrupkość i widoczną warstwę cukru pudru.

Domande frequenti

Pytania, które mogą się przydać

Dlaczego płatki migdałów się przypalają?

Są cienkie i szybko się rumienią. Praż je na małym lub średnim ogniu, często mieszając. Po uprażeniu od razu przełóż je z patelni na talerz.

Kiedy dodać cukier puder?

Dopiero po całkowitym ostudzeniu migdałów. Na ciepłych płatkach cukier może się rozpuszczać zamiast tworzyć delikatną, białą warstwę.

Czy można przygotować migdały wcześniej?

Tak. Po całkowitym ostudzeniu przechowuj je w szczelnym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu. Cukrem pudrem najlepiej oprószyć je przed dekorowaniem deseru.

Czy można posypać nimi ciepły deser?

Można, ale cukier puder może się rozpuścić. Aby zachować „śniegowy” efekt, użyj ich do dekoracji chłodnego deseru tuż przed podaniem.

Domande frequenti