Przejdź do treści głównej
tarta z ricotta cytryna i szparagami

, ,

Tarta z ricottą, cytryną i szparagami

Torta Ricotta e Asparagi al Limone Wytrawna tarta z kremowym nadzieniem serowym, zielonymi szparagami i świeżą nutą cytryny.

Trudność

łatwy

Przygotowanie

około 20 minut

Pieczenie

łącznie około 40–45 minut

Porcje

8

Wydrukuj
Udostępnij
Wydrukuj
Udostępnij
Lista della spesa

Składniki

8 porcje

Spód

Nadzienie

Wykończenie – opcjonalnie

Passo dopo passo

Sposób przygotowania

około 20 minut
01

Przygotuj piekarnik i formę

Rozgrzej piekarnik do 190°C, grzanie góra–dół. Formę do tarty o średnicy 24 cm wyłóż ciastem, dociskając je do dna i boków. Odetnij nadmiar ciasta i ponakłuwaj dno widelcem.

02

Podpiecz spód

Przykryj ciasto papierem do pieczenia i wsyp ceramiczne kulki do pieczenia lub suchą fasolę jako obciążenie. Podpiecz przez 10 minut. Wyjmij formę i ostrożnie usuń papier z obciążeniem. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C.

03

Przygotuj szparagi

Szparagi umyj, osusz i odetnij zdrewniałe końcówki. Pokrój na 2–3 części. Grubsze łodygi przekrój dodatkowo wzdłuż na pół. Cienkich, świeżych szparagów nie trzeba wcześniej gotować ani podpiekać.

04

Przygotuj nadzienie

Jeśli na ricotcie zebrał się płyn, odlej go. Ricottę wymieszaj z jajkami, śmietanką, skórką i sokiem z cytryny oraz startym parmezanem. Dopraw pieprzem, gałką muszkatołową i niewielką ilością soli – parmezan jest słony.

05

Wypełnij tartę

Na podpieczony spód wyłóż masę serową i wyrównaj powierzchnię. Rozłóż szparagi, lekko wciskając je w nadzienie.

06

Upiecz tartę

Piecz w 180°C przez około 30–35 minut, aż nadzienie się zetnie, a brzegi ciasta będą złociste. Środek tarty nie powinien być płynny.

07

Podawaj

Po wyjęciu odstaw tartę na około 10 minut przed krojeniem. Opcjonalnie udekoruj płatkami parmezanu i skrop oliwą cytrynową.

Domande frequenti

Pytania, które mogą się przydać

Jakiego ciasta użyć?
Wybierz niesłodzone ciasto kruche przeznaczone do tart wytrawnych lub quiche.
Czy szparagi trzeba wcześniej podpiekać?
Nie. W tej wersji cienkie, świeże szparagi pieką się bezpośrednio w nadzieniu. Grubsze łodygi przekrój wzdłuż na pół.
Czy można użyć mrożonych szparagów?
Tak. Rozmroź je na sicie i dokładnie osusz przed ułożeniem na nadzieniu, aby nie rozwodniły masy.
Ile wynosi łączny czas pieczenia?
Około 40–45 minut: 10 minut podpiekania spodu oraz 30–35 minut pieczenia tarty z nadzieniem.
Domande frequenti

Może Ci się też spodobać

Jeszcze kilka prostych pomysłów, które pasują do rytmu dnia — szybko, apetycznie i bez zbędnego kombinowania.
Wszystkie przepisy
Krewetki garlic butter dream 8 min
Air Fryer

Krewetki „garlic butter dream”

Małe, intensywne i pełne smaku.

↗
Frytki z batatów sunset fries 12 min
Air Fryer

Frytki z batatów „sunset fries”

Słodkie, złote i uzależniające.

↗
Kurczak crispy gold Złocisty
Air Fryer

Kurczak „crispy gold”

Chrupiący z zewnątrz, soczysty w środku.

↗
Momento mio

Gotowa na swoją chwilę Dolce Vita?

Wybierz produkt, znajdź przepis i stwórz mały włoski rytuał w swoim domu — dziś, bez okazji.
Odkryj produkty
Zobacz przepisy