Przejdź do treści głównej

Cannoli (wersja domowa z kremem ricotta)

Cannoli (wersja domowa z kremem ricotta)

, ,

Cannoli Siciliani

Sycylijski klasyk w domowej wersji: chrupiąca rurka + krem ricotta z wanilią i cytrusową nutą.

Wydrukuj
Udostepnij
Poziom trudności
  • poziom trudnosci
    średni
Czas przygotowania
  • czas przygotowania
    35 min
Czas pieczenia
  • czas pieczenia
    10 min
Porcje:
  • Zrzut ekranu 2026 06 8 o 14.38.25
    10
poziom trudnosci
Poziom trudności
średni
czas przygotowania
Czas przygotowania
35 min
czas pieczenia
Czas pieczenia
10 min
Zrzut ekranu 2026 06 8 o 14.38.25
Porcje:
10
cannoli wersja domowa z kremem ricotta 68d68ea6
cannoli wersja domowa z kremem ricotta 61f37f6f
kuch 768a8b41
kuch 7bd519f6

Składniki:

Ciasto (rurki)

  • 250 g mąki
  • 30 g cukru
  • 30 g masła
  • 1 jajko
  • 60 ml białego wina (lub wody)
  • szczypta soli
  • olej do smażenia

Krem

  • 350 g ricotty (odsączonej)
  • 80 g cukru pudru
  • skórka z pomarańczy
  • ½ łyżeczki Aromatu waniliowego Lucatto
  • garść pistacji lub kandyzowanej skórki (opcjonalnie)

Produkty lucatto

Sposób przygotowania:

  1. Zagnieć ciasto: mąka + cukier + sól + masło → dodaj jajko i wino, zagnieć gładko.
  2. Owiń i odstaw na 20 minut.
  3. Rozwałkuj cienko, wytnij kółka/owale, owiń na rurkach (lub formuj małe rożki).
  4. Smaż w 175°C na złoto, odsącz.
  5. Krem: ricotta połącz z cukrem pudrem, skórką z pomarańczy i aromatem waniliowym.
  6. Napełniaj rurki kremem tuż przed podaniem.

Porady:

Ricotta musi być sucha — inaczej krem będzie rzadki.

Napełniaj tuż przed podaniem, rurki zachowają chrupkość.

FAQ – Najczęstsze pytania:

Nie mam rurek metalowych — co zrobić?
Zrób mini „poduszeczki” i usmaż jak faworki.

Może Cię zainteresować