Przejdź do treści głównej

Ciasteczka oliwkowe z rozmarynem i pomarańczą

Ciasteczka oliwkowe z rozmarynem i pomarańczą

, ,

Biscotti all’Olio d’Oliva e Rosmarino

To ciasteczka, które smakują jak ciepłe popołudnie w Toskanii. Oliwa z oliwek daje im miękkość i luksusową, „czystą” tłustość, a rozmaryn robi ten jeden aromatyczny twist, którego nikt się nie spodziewa. Pomarańcza dopełnia słodycz tak, że wszystko jest eleganckie, a nie ziołowe „na siłę”.

Wydrukuj
Udostepnij
Poziom trudności
  • poziom trudnosci
    łatwy
Czas przygotowania
  • czas przygotowania
    15 min
Czas pieczenia
  • czas pieczenia
    14 min
Porcje:
  • Zrzut ekranu 2026 06 8 o 14.38.25
    26
poziom trudnosci
Poziom trudności
łatwy
czas przygotowania
Czas przygotowania
15 min
czas pieczenia
Czas pieczenia
14 min
Zrzut ekranu 2026 06 8 o 14.38.25
Porcje:
26
ciasteczka oliwkowe z rozmarynem i pomarancza b800de4c
ciasteczka oliwkowe z rozmarynem i pomarancza 9afced04
kuch 768a8b41
kuch 7bd519f6

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 120 g cukru
  • 90 ml dobrej oliwy z oliwek (łagodnej)
  • 1 jajko
  • 3 łyżki soku z pomarańczy
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 1 łyżeczka drobno posiekanego rozmarynu
  • 1 łyżeczka Proszku do pieczenia Lucatto
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru do obtoczenia (opcjonalnie)

Produkty lucatto

Sposób przygotowania:

  1. Rozgrzej piekarnik do 175°C góra–dół.
  2. W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia
  3. Dodaj oliwę, jajko, sok i skórkę pomarańczy.
  4. Wsyp rozmaryn i wymieszaj do miękkiego ciasta.
  5. Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszcz.
  6. Opcjonalnie obtocz w cukrze.
  7. Piecz 12–14 minut, aż brzegi będą delikatnie złote.

Porady:

Oliwa ma być łagodna — wtedy ciasteczka są „perfekcyjnie włoskie”, nie gorzkie.

Rozmaryn siekaj bardzo drobno, inaczej będzie dominował.

Najlepsze na drugi dzień — aromat pomarańczy się „układa”.

FAQ – Najczęstsze pytania:

Czy mogę użyć cytryny zamiast pomarańczy?
Tak — wyjdą bardziej świeże i wytrawne.

Może Cię zainteresować