Przejdź do treści głównej

Cytrusowe ciasto z ricottą i lekkim kremem waniliowym

Cytrusowe ciasto z ricottą i lekkim kremem waniliowym

,

Torta Morbida alla Ricotta e Agrumi

To ciasto jest jak południe we Włoszech: jasne, świeże, delikatne. Ricotta sprawia, że jest wilgotne i lekkie, a cytrusy dodają eleganckiej świeżości. Krem tylko podkreśla smak – niczego nie dominuje.

Wydrukuj
Udostepnij
Poziom trudności
  • poziom trudnosci
    średni
Czas przygotowania
  • czas przygotowania
    30 min
Czas pieczenia
  • czas pieczenia
    40 min
Porcje:
  • Zrzut ekranu 2026 06 8 o 14.38.25
    10-12
poziom trudnosci
Poziom trudności
średni
czas przygotowania
Czas przygotowania
30 min
czas pieczenia
Czas pieczenia
40 min
Zrzut ekranu 2026 06 8 o 14.38.25
Porcje:
10-12
sernik pistacjowy limoncello pralinka 894f6ded
sernik pistacjowy limoncello pralinka 936436b4
kuch 768a8b41
kuch 7bd519f6

Składniki:

  • Ciasto
    • 3 jajka
    • 150 g cukru
    • 250 g ricotty (dobrze odsączonej)
    • 100 ml oleju rzepakowego
    • skórka otarta z 1 pomarańczy
    • skórka otarta z 1 cytryny
    • 250 g mąki pszennej
    • 2 łyżeczki Proszku do pieczenia Lucatto
    • szczypta soli

    Krem waniliowy (lekki)

    • 250 g mascarpone
    • 200 ml śmietanki 36%
    • 40 g cukru pudru
    • 1 op. Cukier wanilinowy Lucatto 16g

Produkty lucatto

packshot lucatto30

Proszek do pieczenia

packshot lucatto12

Aromat pomarańczowy 10ml

Sposób przygotowania:

  1. Ciasto
    Rozgrzej piekarnik do 170°C.
    Ubij jajka z cukrem na jasną masę (3–4 min).
    Dodaj ricottę i olej, zmiksuj krótko.
    Dodaj skórki cytrusów.
    Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj delikatnie.
    Przelej do tortownicy wyłożonej papierem.
    Piecz 40 minut, wystudź całkowicie.
  2. Krem
    Ubij śmietankę na sztywno.
    Dodaj mascarpone, cukier puder i cukier wanilinowy
    Zmiksuj krótko do gładkości.
  3. Wykończenie
    Nałóż krem cienką warstwą na wierzch ciasta.
    Udekoruj skórką cytrusową lub plasterkami pomarańczy.

Porady:

Ricotta musi być sucha – w razie potrzeby odciśnij ją w gazie.

Krem ma być tylko akcentem, nie grubą warstwą.

Ciasto idealne na wiosnę i lato.

FAQ – Najczęstsze pytania:

Czy mogę pominąć krem?
Tak – samo ciasto jest bardzo wilgotne i aromatyczne.

Może Cię zainteresować