Przejdź do treści głównej
Drożdżowe cytrynowe z ricottą i oliwą

, ,

Drożdżowe cytrynowe z ricottą i oliwą

Brioche al Limone e Ricotta

To drożdżowe jest jak włoskie śniadanie w słońcu: miękkie jak poduszka, pachnie cytryną, a ricotta i oliwa sprawiają, że długo pozostaje wilgotne i „luksusowe”, bez ciężkości.

Trudność

średni

Przygotowanie

około 25 minut + przygotowanie drożdży

Pieczenie

35 min

Porcje

12 dużych porcji – 2 ciasta

Wyrastanie

60–90 minut + 30–40 minut w formach

Wydrukuj
Udostępnij
Wydrukuj
Udostępnij
Lista della spesa

Składniki

12 dużych porcji – 2 ciasta porcje

Ciasto

Dodatki

Passo dopo passo

Sposób przygotowania

około 25 minut + przygotowanie drożdży
01

Wymieszaj z mlekiem

suche: wymieszaj z mlekiem i 1 łyżką cukru, odstaw 10 min

02

Dodaj do mleka

świeże: rozkrusz, dodaj do mleka z 1 łyżką cukru, odstaw 10 min

03

Wsyp mąkę

Do miski wsyp mąkę, cukier, cukier wanilinowy i sól.

04

Dodaj jajka

Dodaj jajka, żółtko, ricottę, oliwę, skórkę cytryny i aromat cytrynowy.

05

Wlej zaczyn drożdżowy

Wlej zaczyn drożdżowy i wyrabiaj 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

06

Przykryj

Przykryj, odstaw na 60–90 min do podwojenia objętości.

07

Przełóż ciasto do form

Dwie keksówki o wymiarach około 25 × 11 × 8 cm wyłóż papierem do pieczenia. Podziel ciasto na dwie równe części i przełóż do form, nie wypełniając ich powyżej połowy wysokości. Przykryj i odstaw na około 30–40 minut, aż ciasto wyraźnie zwiększy objętość.

08

Posmaruj jajkiem

Posmaruj jajkiem, opcjonalnie posyp migdałami.

09

Piecz 35 min

Piecz 35 min w 175°C . Przykryj folią, jeśli za mocno się rumieni.

10

Ostudź 20 min

Ostudź 20 min, wyjmij z formy.

Domande frequenti

Pytania, które mogą się przydać

Czy mogę użyć masła zamiast oliwy?
Tak, ale oliwa daje lżejszą strukturę i dłuższą świeżość.
Jak długo ciasto rośnie?
Minimum 1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Dlaczego ciasto wyszło suche?
Przyczyną może być zbyt długie pieczenie. Sprawdzaj ciasto pod koniec wskazanego czasu i wyjmij je, gdy patyczek wbity w środek nie jest oblepiony surowym ciastem.
Domande frequenti

Może Ci się też spodobać

Jeszcze kilka prostych pomysłów, które pasują do rytmu dnia — szybko, apetycznie i bez zbędnego kombinowania.
Wszystkie przepisy
Krewetki garlic butter dream 8 min
Air Fryer

Krewetki „garlic butter dream”

Małe, intensywne i pełne smaku.

↗
Frytki z batatów sunset fries 12 min
Air Fryer

Frytki z batatów „sunset fries”

Słodkie, złote i uzależniające.

↗
Kurczak crispy gold Złocisty
Air Fryer

Kurczak „crispy gold”

Chrupiący z zewnątrz, soczysty w środku.

↗
Momento mio

Gotowa na swoją chwilę Dolce Vita?

Wybierz produkt, znajdź przepis i stwórz mały włoski rytuał w swoim domu — dziś, bez okazji.
Odkryj produkty
Zobacz przepisy