Drożdżowe z malinami i lekką malinową „chmurką”

Soffice con Lamponi

Forma: blacha 24×24 cm lub tortownica 26 cm
Czas: 25 min + 1,5–2 h wyrastania + 30 min pieczenia
Poziom: średni
Porcje: 12–16

Składniki

Ciasto

• 450 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
• 70 g cukru
• 250 ml mleka (ciepłego)
• 2 jajka
• 80 g masła (roztopionego i przestudzonego)
• ½ łyżeczki soli

Owoce

• 300–350 g malin (świeżych lub mrożonych)

Malinowa „chmurka” po upieczeniu

• 1 opakowanie Galaretki o smaku malinowym Lucatto 70g
• 250 ml gorącej wody

Sprzęt

miska, mikser, forma/blacha, papier do pieczenia

Przygotowanie krok po kroku

1. Zrób zaczyn drożdżowy (jak w przepisie 1) i odstaw 10 min.
2. Wsyp mąkę, cukier, sól, dodaj jajka i masło.
3. Wlej zaczyn i wyrabiaj 8–10 min.
4. Odstaw na 60–90 min do wyrośnięcia.
5. Przełóż do formy, rozciągnij delikatnie ciasto.
6. Wciśnij maliny w ciasto (nie ugniataj mocno).
7. Odstaw na 25–30 min do napuszenia.
8. Piecz 30 min w 175°C, wystudź.
9. Rozpuść galaretke malinową w 250 ml wody i odstaw do lekkiego zgęstnienia.
10. Wylej cienką warstwę na wierzch ciasta i schłódź 1–2 h.

Porady PRO

• Tafla ma być cienka — wygląda luksusowo i nie obciąża ciasta.
• Maliny mrożone dawaj prosto z zamrażarki.
• Idealne na lato, do prosecco lub lemoniady.

FAQ

Czy mogę użyć truskawek?
Tak, pokrojonych w plastry — maliny są jednak najbardziej „eleganckie”.