Girelle Caprese

Forma: 12 szt.
Czas pracy: 25 min | Wyrastanie: 1 h | Pieczenie: 15 min | Poziom: średni

Składniki

Ciasto

• 500 g mąki
• 7 g drożdży suchych / 25 g świeżych
• 250 ml ciepłego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 1 jajko
• 60 ml oliwy
• 10 g soli

Nadzienie

• 150 g mozzarelli (odsączonej)
• 120 g suszonych pomidorów (lub 200 g świeżych, bez wody)
• 2 łyżki pesto bazyliowego
• garść bazylii
• pieprz

Sprzęt

misa, wałek, blacha, papier do pieczenia

Przygotowanie krok po kroku

1. Zagnieć ciasto, odstaw na 60 min do wyrośnięcia.
2. Rozwałkuj na prostokąt. Posmaruj pesto.
3. Dodaj pomidory i mozzarellę, dopieprz.
4. Zwiń jak roladę, pokrój w 12 ślimaków.
5. Ułóż na blasze, odstaw 15–20 min.
6. Piecz 190°C przez 15 min.
7. Po upieczeniu dodaj świeżą bazylię.

Porady PRO

• Suszone pomidory to pewniak: smak intensywny i bez “mokrego ciasta”.

FAQ

Czy można zrobić z ciasta francuskiego?
Tak, ale wersja drożdżowa jest dużo bardziej “premium” i miękka.