Malinowa tafla „jak szkło” na serniku (bez pieczenia)

Vetro di Lampone

Czas pracy: 25 min | Chłodzenie: 5 h | Porcje: 10 | Poziom: łatwy

Składniki

Spód

• 220 g herbatników maślanych
• 90 g masła (roztopionego)

Masa

• 500 g twarogu sernikowego (gładkiego)
• 250 g mascarpone
• 120 g cukru pudru
• 250 ml śmietanki 36%
• 12 g żelatyny + 60 ml wody
• ½ łyżeczki Aromatu waniliowego Lucatto

Tafla

• 1 opakowanie Galaretki o smaku malinowym Lucatto
• 200 ml gorącej wody
• 200 g malin

Sprzęt

tortownica 22–24 cm, miska, mikser/trzepaczka

Przygotowanie krok po kroku

1. Zmiel herbatniki, wymieszaj z masłem i wciśnij w formę. Schłódź 15 min.
2. Żelatynę zalej wodą, odstaw 10 min i rozpuść krótko (nie gotuj).
3. Ubij śmietankę. Wymieszaj twaróg, mascarpone, cukier i aromat.
4. Dodaj żelatynę, na końcu śmietankę. Wylej na spód. Schłódź 2–3 h.
5. Rozpuść galaretkę w 200 ml wody i przestudź.
6. Ułóż maliny, zalej letnią galaretką. Schłódź do pełnego ścięcia.

Porady PRO

• Tafla ma być cienka – wtedy wygląda najbardziej luksusowo.
• Maliny układaj „niedbale artystycznie”.

FAQ

Czy da się zrobić w pucharkach?
Tak – wtedy tafla wygląda jak małe szkło na kremie.