Przejdź do treści głównej

Quiche „Cacio e Pepe” z porem

Quiche „Cacio e Pepe” z porem

, ,

Quiche Cacio e Pepe con Porro

Totalny włoski klasyk w wersji tarty: pieprzny, serowy, mega kremowy. Por robi robotę jako miękka baza.

Wydrukuj
Udostepnij
Poziom trudności
  • poziom trudnosci
    łatwy
Czas przygotowania
  • czas przygotowania
    20 min
Czas pieczenia
  • czas pieczenia
    40 min
Porcje:
  • Zrzut ekranu 2026 06 8 o 14.38.25
    8
poziom trudnosci
Poziom trudności
łatwy
czas przygotowania
Czas przygotowania
20 min
czas pieczenia
Czas pieczenia
40 min
Zrzut ekranu 2026 06 8 o 14.38.25
Porcje:
8
tarty i quiche quiche cacio e pepe z porem 7974a388
tarty i quiche quiche cacio e pepe z porem 4b3df60a
kuch 768a8b41
kuch 7bd519f6

Składniki:

Spód

  • 1 płat ciasta kruchego lub francuskiego (ok. 250 g)

Masa

  • 3 jajka
  • 250 ml śmietanki 30%
  • 80 g pecorino romano (drobno starte)
  • 40 g parmezanu (opcjonalnie, dla głębi)
  • 1 duży por (tylko jasna część)
  • 2 łyżki masła lub oliwy
  • 1–2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
  • sól do smaku

Wykończenie

  • dodatkowe pecorino + pieprz na wierzch

Produkty lucatto

kisiel na zimno o smaku limonki i miety

Kisiel na zimno o smaku limonki i mięty

kisiel na zimno o smaku kiwi i ogorka

Kisiel na zimno o smaku kiwi i ogórka

Sposób przygotowania:

  1. Podduś por na maśle 6–8 min, aż zmięknie.
  2. Ciasto ułóż w formie, ponakłuwaj. Podpiecz 10 min w 190°C.
  3. Jajka + śmietanka wymieszaj. Dodaj sery i grubo mielony pieprz.
  4. Na spód daj por, zalej masą.
  5. Piecz 25–30 min w 180°C, aż środek będzie ścięty.
  6. Posyp pecorino i pieprzem, odstaw 10 min przed krojeniem.

Porady:

Pieprz ma być “wow” — nie bój się go, to jest ten efekt Cacio e Pepe.

Por możesz zamienić na cienko krojony fenkuł (bardziej fine)

FAQ – Najczęstsze pytania:

Czy mogę zrobić bez śmietanki?
Tak — użyj 200 ml mleka + 100 ml jogurtu greckiego.

Może Cię zainteresować