Przejdź do treści głównej
Sernik „polski klasyk we włoskiej odsłonie”

, ,

Sernik „polski klasyk we włoskiej odsłonie”

Cheesecake con Pere e Marsala

To sernik, który pachnie domem i luksusem naraz. Polska baza – sernik pieczony – ale z włoską elegancją: palone masło (nocciola), gruszki karmelizowane w winie Marsala i waniliowa miękkość. To deser, który wygląda jak „niedziela na tarasie”.

Trudność

średni

Przygotowanie

35 min

Pieczenie

70 min

Porcje

12

Wydrukuj
Udostepnij
Wydrukuj
Udostepnij
Lista della spesa

Składniki

12 porcje

Spód (orzechowy)

Gruszki w Marsali

Masa serowa z palonym masłem

Passo dopo passo

Sposób przygotowania

35 min
1) Spód

01

Rozgrzej piekarnik

Piekarnik do 170°C.

02

Zmiel herbatniki

Herbatniki zmiel, wymieszaj z masłem i orzechami.

03

Podpiecz spód

Dociśnij do formy i podpiecz 10 min.

2) Gruszki w Marsali

04

Pokrój gruszki

Pokrój gruszki w plasterki.

05

Rozpuść masło

Na patelni rozpuść masło, dodaj miód i gruszki.

06

Podsmaż gruszki

Podsmaż 3–4 min, wlej Marsalę, dodaj sól.

07

Duś gruszki

Duś 5–7 min aż płyn odparuje i zrobi się syrop. Ostudź.

3) Palone masło (nocciola)

08

Rozpuść masło do masy

Masło rozpuść w garnku i podgrzewaj, aż pojawią się brązowe „kropki” i orzechowy zapach.

09

Zdejmij z ognia

Zdejmij z ognia, przestudź.

4) Masa serowa

10

Wymieszaj twaróg

Wymieszaj twaróg z cukrem i cukrem wanilinowym.

11

Dodaj śmietankę

Dodaj śmietankę, jajka po jednym i przestudzone palone masło.

12

Dodaj mąkę ziemniaczaną

Dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj krótko.

5) Pieczenie

13

Wylej masę

Wylej masę na spód.

14

Ułóż gruszki

Na wierzchu ułóż część gruszek (resztę zostaw do podania).

15

Piecz 70 min

Piecz 70 min w 170°C.

16

Studź 20 min

Studź 20 min w uchylonym piekarniku, potem na blacie.

Domande frequenti

Pytania, które mogą się przydać

Czy Marsalę mogę zastąpić czymś innym?
Tak — sokiem pomarańczowym albo kroplą aromatu waniliowego.
Czy mogę użyć jabłek zamiast gruszek?
Tak, ale gruszki lepiej się karmelizują.
Jak długo sernik musi się chłodzić?
Minimum 4 godziny, a najlepiej całą noc.
Domande frequenti

Może Ci się też spodobać

Jeszcze kilka prostych pomysłów, które pasują do rytmu dnia — szybko, apetycznie i bez zbędnego kombinowania.
Wszystkie przepisy
Krewetki garlic butter dream 8 min
Air Fryer

Krewetki „garlic butter dream”

Małe, intensywne i pełne smaku.

↗
Frytki z batatów sunset fries 12 min
Air Fryer

Frytki z batatów „sunset fries”

Słodkie, złote i uzależniające.

↗
Kurczak crispy gold Złocisty
Air Fryer

Kurczak „crispy gold”

Chrupiący z zewnątrz, soczysty w środku.

↗
Momento mio

Gotowa na swoją chwilę Dolce Vita?

Wybierz produkt, znajdź przepis i stwórz mały włoski rytuał w swoim domu — dziś, bez okazji.
Odkryj produkty
Zobacz przepisy