Z mascarpone, Przepisy, Włoskie inspiracje

Waniliowa chmurka mascarpone z winogronami i miodem

Nuvola di Vaniglia con Uva e Miele Puszysty krem waniliowy, soczyste winogrona i delikatna słodycz miodu. Prosty, elegancki deser podawany w pucharkach.

Trudność

łatwy

Przygotowanie

około 15 minut

Porcje

4

Chłodzenie

opcjonalnie 30 minut

Wydrukuj

Lista della spesa

Składniki

4 porcje

250 g schłodzonego mascarpone
200 ml schłodzonej śmietanki 36%
2 łyżki płynnego miodu
1 łyżeczka Aromatu waniliowego Lucatto
300 g jasnych winogron bez pestek, po usunięciu szypułek

Passo dopo passo

Sposób przygotowania

około 15 minut

Przygotuj winogrona

Winogrona umyj i dokładnie osusz. Przekrój na połówki. Kilka połówek odłóż do dekoracji.

Przygotuj krem waniliowy

Do miski przełóż zimne mascarpone i wlej schłodzoną śmietankę. Dodaj miód oraz Aromat waniliowy Lucatto. Miksuj początkowo na niskich, następnie na średnich obrotach, aż powstanie gęsty, puszysty krem. Zakończ ubijanie, gdy krem zacznie utrzymywać kształt.

Ułóż deser w pucharkach

Na dnie czterech pucharków rozłóż połowę winogron. Nałóż połowę kremu, następnie pozostałe owoce i resztę kremu. Udekoruj odłożonymi winogronami.

Podawaj lub schłódź

Deser możesz podać od razu albo wstawić na około 30 minut do lodówki. Do momentu podania przechowuj go pod przykryciem w lodówce.

Domande frequenti

Pytania, które mogą się przydać

Jakie winogrona wybrać?

Najlepiej słodkie, jędrne i bez pestek. Sprawdzą się zarówno jasne, jak i ciemne winogrona. Przed dodaniem do deseru dokładnie je osusz, aby nie rozrzedziły kremu.

Czy deser można przygotować wcześniej?

Tak. Przygotuj go kilka godzin przed podaniem i przechowuj pod przykryciem w lodówce. Najlepiej smakuje w dniu przygotowania.

Czy deser wymaga chłodzenia?

Nie wymaga czasu na tężenie, więc można podać go od razu po przygotowaniu z zimnych składników. Jeśli ma być podany później, przechowuj go w lodówce.

Dlaczego krem jest zbyt rzadki?

Mascarpone i śmietanka mogły być za ciepłe lub krem był zbyt krótko ubijany. Używaj dobrze schłodzonych składników i miksuj do uzyskania gęstej konsystencji. Nie przedłużaj ubijania, ponieważ krem może się zwarzyć.

Domande frequenti